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2020年下半年奶茶加盟还有发展空间吗?先看4个变量的趋势
作者:开店大师    发布于:2020-10-14 09:23:38   
摘要:奶茶加盟发展空间怎么样?4个趋势或决定奶茶行业发展

2020受疫情影响,餐饮业和其他所有行业都遭受重创。奶茶是疫情后恢复最快的餐饮业态,市场规模已达千亿。但另一方面,红海上的船只却是急流汹涌。在奶茶行业,还有机会吗?茶饮业下一个机遇是什么呢?

 

奶茶行业个变量趋势

 

1价格不再是第一导向,茶饮品类细分时代全面来临

 

一旦一个行业进入千亿市场红海阶段,就会出现明显的品类细分。细分不代表小生意。许多优秀的企业都是从小角度切入,然后迅速扩张。

 

 

2市场下沉,二三线城市将成为未来茶饮的主战场

 

饮食业从未缺少过“下沉致富”的案例,如果说两年前茶饮市场的角斗场还属于一线城市,未来主战场将发生转移,向更广更深的二三四线城市转移。但是,下陷从来都不是投机取巧或走捷径,能够在一线城市开设消费者认可的店,提供最高水平的服务和产品,并且能够以合理的价格,复制到二三四线城市,才叫成功。

 

3、小门店大连锁,茶会迎来下一个“精品连锁”时代

 

近几年来,一些知名茶饮直营品牌因其自身的号召力而吸引了大量的客流,因此让饮食者误以为茶饮是一种具有号召力的粉丝生意,即粉丝效应带来的增值,可以弥补开直营的高成本,于是纷纷打造“网红店”。伴随着产业的发展,直营店的数量和生产能力已经难以满足所有消费者的“一杯好茶”需求,而传统的加盟品牌也逐渐式微,这就造成了巨大的“业断层”。

 

4排队等候的耐心正在持续消退

 

喜茶排队

 

近年来,随着门店数量的增加,排队等候时间不断减少。实际上,这一行业已相当深入人心,顾客把茶饮当水喝的时候,耐心自然就消退了。在排队不再成为品牌背书的情况下,谁能在有限的时间内,以简单的SOP提供高质量的产品和服务,谁就能获胜。如此看来,高效、优质的小店模式似乎更具潜力。

 

实际上,茶的本质就是小密度商业,自身聚客能力较弱,需要在城市中有相当的密度才能更好地服务顾客。只有小店,大连锁店,强可得性,质量稳定的茶饮品牌才能取胜。今后,为了提供与直营品牌相同的产品和服务,奶茶连锁加盟不再是低质量奶茶的代名词。

 

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